Wassermelonensaft

 

Wassermelonen sind nicht nur eine erfrischend süße, durstlöschende Frucht, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, von Vitaminen und Mineralstoffen bis hin zu sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind reich an den Vitaminen A, C und B-Komplex (wie Thiamin, Riboflavin und Pyridoxin). Wassermelonen liefern Beta-Carotin, sowie Folsäure, Pantothensäure, die Aminosäure Citrullin und Antioxidantien wie Lycopin, Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin. Zudem enthalten sie entzündungshemmende Phenole, zu denen Lycopin und Triterpenoide zählen. An Mineralstoffen bieten sie Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor und Kupfer sowie Spuren von Selen, Eisen und Calcium.

Zutaten

• ¼ Mini-Wassermelone, geschält und entkernt (ca. 230 g)
• 1 Karotte, geschält und geputzt
• ¼ Rote Bete, geschält
• 1 Stange Staudensellerie
• 1,5 cm Weizengras
• 1 Zweig frische Minze

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten bereitlegen.

Schritt 2

Die geschälte Wassermelone, Karotte, Rote Bete, Sellerie, Weizengras und Minze in einen Entsafter geben und verarbeiten.

Schritt 3

In ein Glas füllen und genießen!

Gesamtzeit: 05 minuten.